Há quase cinco mil anos os orientais têm o costume de tomar chá verde. Os benefícios estão tanto na própria bebida quanto no ritual, cujo princípio é o de manter mente e ação conjugadas, em harmonia. A essência da cerimônia não está em cerâmicas requintadas ou em regras pré-estabelecidas, mas sim na simplicidade do ato de ferver a água, mexer o chá, bebê-lo e saboreá-lo.
Conceitos como purificação, respeito, harmonia e serenidade são vivenciados durante os passos da cerimônia.